Amber Specialty – Café Cane 1900 (500g)

Amber Specialty Café Tienda

Empresa dedicada al desarrollo, creación y comercialización de productos de especialidad y experiencias alrededor de ellos.

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Amber Specialty – Café Cane 1900 (500g)

Amber Specialty Café

Café fuerte e intenso, amargo, de acidez baja, con notas a caña y chocolate oscuro. Ideal para espressos.

$26,000

Café fuerte e intenso, amargo, de acidez baja, con notas a caña y chocolate oscuro. Ideal para espressos.

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Información adicional

Peso 0.5 kg
Molienda

Nivel de tueste

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

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Atributos
Departamento

Descripción

Sobre 1500 msnm se dan las mejores condiciones para obtener granos densos, de gran poder aromático y acidez media. El café 100% Arábica nos entrega sus mejores sabores con temperaturas entre 18°C y 25°C.

Las montañas de la Zona Ecuatorial garantizan un clima templado durante todo el año. Las condiciones adversas que brinda la altitud, desarrollan en el café sus mejores propiedades. ¡Esto está dado en las vastas montañas de Colombia!

Cosechado por familias campesinas que por generaciones han obtenido su sustento del café. Cada persona detrás del proceso productivo recibe una remuneración, capacitación y condiciones laborales justas. Se cultiva en un ambiente biodiverso, protegiendo fauna, flora y la calidad del suelo, disminuyendo los residuos y reutilizándolos en otras etapas del proceso.

Café especial, de altura y agrosostenible. Producto de exportación para el deleite de Colombia y el mundo.

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

AEROPRESS

Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Podrás obtener diferentes perfiles de sabor según la forma en que lo utilices, en menor tiempo. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal cilíndrico.

SIFÓN O CAFETERA

Este método es el más llamativo de todos, ya que mezcla la inmersión total y el goteo. En el reciente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo. Aunque parece complejo, no es tan difícil de usar.

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