KILELE – ORIGEN PACÍFICO TOSTIÓN MEDIA (500G)

Kilele - Colombian Joy

100% Café Colombiano, excelso supremo tipo exportación. Origen Pacífico, Tostión media en grano.

$30,000

100% Café Colombiano, excelso supremo tipo exportación. Origen Pacífico, Tostión media en grano.

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Información adicional

Peso 0.5 kg
Departamento

Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

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Descripción

Kilele Colombian Joy es un sueño de amigos que nacimos y crecimos en el paisaje cultural cafetero colombiano. Entendimos desde niños que las dinámicas sociales, la convivencia con la naturaleza, la arquitectura, el transporte entre otros aspectos de la vida cotidiana, convergen y se representan en una taza de café.

Esta vivencia nos inspiró para contribuir a la divulgación de la narrativa que cuenta como se ha construido una cultura en nuestra tierra, alrededor de la bebida que usted disfruta temprano en las mañanas, en su trabajo o con sus cercanos. Tomamos el sombrero como símbolo que acompaña a ese caficultor dedicado, quien sale en los días cálidos y lluviosos a cuidar con esmero y dedicación su elemento.

Kilele Colombian Joy, es un tributo a los caficultores del Pacífico; hombres y mujeres que se levantan cada día de madrugada, inspirados por sueños y pasiones representadas en el café Kilele Origen Pacífico, el de los días cálidos y fríos, el que confabula con el sol y conspira con la lluvia, el que acepta las caricias del viento que llega desde el cercano océano con la intención de imprimirle dulzura a su taza.

Muy cerca de allí, en el corazón de Colombia donde el café es la vida misma y una cultura se ha creado a su alrededor, un caficultor montañero cuida su cafetal cual tesoro que la naturaleza le otorgó.

Como un vigía, también sobre su cabeza, está el sombrero aguadeño; originario de aguadas en aquel Caldas profundo, el corazón del corazón; fino, suave y con carácter como el Kilele origen Eje Cafetero.

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

PRENSA FRANCESA

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café. Este método deja una sensación arenosa en el café.

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

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