Café Querida

QUERIDA – COFFEE WOMEN – ESPECIAL PREMIUM SELECIONADO (340G)

Café Querida

Café Querida Premium es un café excelso con granos seleccionados.

$40,000

Café Querida Premium es un café excelso con granos seleccionados.

Información adicional

Peso N/D
Departamento

Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

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Descripción

Café Querida es cultivado a 1.600 msnm en la finca La María, Manizales.

Somos productores de café lavado variedad Castillo.

Querida es una marca de café especial creada por y para mujeres. Celebra la feminidad como herramienta de inclusión, empoderamiento y positividad, promoviendo el bienestar emocional y físico a través de una taza de café.

Somos para las consumidoras conscientes que se preocupan por lo que compran y les interesa conocer las historias detrás de los productos. Son sensibles a los detalles, la estética, el arte y la cultura. Somos para para las que piensan global, pero actúan local.

 

Café Querida nace de la experiencia de una mujer con su salud física y emocional, afectadas por el cáncer de tiroides, depresión y ansiedad, lo que dio luz a las ilustraciones inspiradas en el sistema endocrino, la tiroides y jardines internos de la mujer.

Nace para promover el dialogo como herramienta de sanación mediante un consumo consciente que promueva el bienestar individual y colectivo.

Métodos de preparación

PRENSA FRANCESA

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café. Este método deja una sensación arenosa en el café.

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

Preguntas y respuestas de los clientes

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