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Café Kunek

Kunek Quimbayan Coffee (500G)

$44,000

Grano y Molido

Departamento
Quindío

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Frutos secos

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Medio

Descripción

Kunek significa “vasija de barro sagrada”, un símbolo que honra la herencia de la cultura Quimbaya, la misma tierra donde nacen y se cultivan nuestros granos.

Evoca el recipiente que guarda uno de los tesoros más valiosos de nuestra tradición ancestral: el café.

Hace más de 25 años, la Finca Okúa nació del sueño valiente de una pareja de esposos que, mientras dedicaban su vida a la docencia rural, decidieron también sembrar futuro entre montañas cafeteras.
Lo que comenzó como una ilusión, pronto se convirtió en un camino de esfuerzo, paciencia y profundo aprendizaje junto a la tierra.

Con el tiempo, ese amor por el café pasó a sus hijos, quienes entendieron que cultivar era apenas el comienzo. Por eso decidieron llevar el  proceso más allá: seleccionar, procesar y tostar cuidadosamente cada grano, respetando lo artesanal, pero comprometidos siempre con la excelencia y la calidad.

Hoy, Kunek Coffee es el resultado de generaciones que creen en el valor de hacer las cosas con dedicación, respeto y propósito.

Cada taza representa no solo un café de origen, sino también una historia familiar, una herencia cultural y el privilegio de compartir contigo lo mejor de nuestra tierra.

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

Moka

Moka

Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

Metodo

Aeropress

Aeropress

Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal.

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