$36,000
Café de Tello -Huila, Café Especial, devotamente seleccionado. Con taza 86,50 – Café dulce astringente.
Departamento
Huila
Tipología
Molido, grano
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Frutal, Cítrico, Dulce
Tipo de Molienda
Medio
Café de Tello -Huila, Café Especial, devotamente seleccionado. Con taza 86,50 – Café dulce astringente.
Coffee Company Huila LTDA es una empresa huilense con más de 10 años de experiencia en el mercado local y nacional. Nuestra marca Café Tipicco produce café tostado y molido de excelente calidad.
Nuestros productos gozan de una sólida reputación y cuentan con registros importantes como INVIMA, Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) de la Unión Europea y el Sello 100% Colombiano de la Federación Nacional de Cafeteros.
Gracias a estos reconocimientos, llevamos nuestro café al exigente mercado internacional. Utilizamos café de origen del Huila, reconocido mundialmente por su aroma, sabor, granometría y calidad en taza.
Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.
Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.
Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.
Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.
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