Tipos de café y preparaciones con café: todo lo que debes saber
¿Alguna vez te has preguntado cuántos tipos de café existen o por qué un espresso sabe distinto a un café americano? Si eres amante del café o apenas estás empezando a explorar este mundo, esta guía es para ti. Aquí descubrirás los distintos tipos de café según su origen y grano, así como las formas de preparación más populares, para que sepas exactamente qué pedir, preparar o recomendar.
¿Qué son los tipos de café?
Muchas veces se confunde el término “tipos de café” porque puede referirse tanto a la variedad del grano como a la bebida en la taza. Por eso es clave entender la diferencia.
Tipos de grano: la esencia del café colombiano
Colombia es reconocida mundialmente por su café suave y de alta calidad. Aquí se cultivan principalmente cafés 100% arábica, con perfiles que varían según la región. Algunos ejemplos:
- Café del Huila: acidez brillante, cuerpo medio y notas dulces.
- Café de Nariño: alta acidez, aromas florales y frutales.
- Café del Tolima: perfil balanceado con notas de cacao y nuez.
- Café del Cauca: acidez media, cuerpo suave y sabor limpio.
Cada tipo de grano refleja el microclima, la altitud y las prácticas de cultivo de su origen.
¿Espresso, capuchino o frappuccino? No son tipos de café
Términos como café espresso, capuchino o frappuccino no se refieren al grano, sino al tipo de preparación de la bebida a base de café. Aquí te explicamos las más populares.
Tipos de preparaciones más comunes
- Café espresso
El espresso es una preparación concentrada que se obtiene al hacer pasar agua caliente a alta presión por café molido fino. Es intenso, aromático y tiene una capa de crema formada principalmente por los aceites del café.
- Tamaño: Aproximadamente 30 ml (una onza)
- Cuerpo: Alto
- Base de otras preparaciones como capuchino, latte o macchiato
- Café americano
El café americano se prepara agregando agua caliente al espresso. Esto da como resultado una bebida más diluida, perfecta para quienes prefieren sensaciones menos intensas.
- Tamaño: 120-180 ml
- Cuerpo: Media-baja
- Ideal para: acompañar comidas o disfrutar en una pausa larga
- Capuchino
El capuchino es uno de los cafés más populares. Combina partes iguales de espresso, leche vaporizada y espuma de leche, logrando una textura cremosa y un sabor equilibrado.
- Proporción: 1/3 espresso, 1/3 leche, 1/3 espuma
- Perfil: Dulce a leche pero con presencia de café
- Toque final: a veces se decora con cacao o canela
- Café con leche
El café con leche es más suave que el capuchino, ya que lleva más leche y menos espuma. Es ideal para quienes buscan una bebida cremosa y ligera.
- Proporción: 1/3 espresso, 2/3 leche caliente
- Sabor: menos amargo, más ligero y lechoso
- Frappuccino
El frappuccino es una bebida fría, generalmente dulce, preparada con café, hielo, leche y sabores adicionales como chocolate, caramelo o vainilla. Se mezcla en licuadora para lograr una textura tipo frappé.
- Formato: bebida helada
- Perfil: refrescante, dulce, a menudo con crema batida
- Ideal para: climas cálidos o como alternativa a un postre
¿Por qué es útil conocer los tipos de café y sus formas de preparación?
Entender la diferencia entre los tipos de café y cómo se preparan te ayuda a:
- Elegir el café que mejor se adapta a tus gustos
- Preparar bebidas más ricas en casa
- Hacer mejores recomendaciones si trabajas en gastronomía o ventas
- Valorar la cultura y diversidad del café 100% colombiano
Conclusión
Los tipos de bebidas no solo dependen del grano y su origen, sino también de cómo se prepara. Desde un café con leche suave hasta un espresso intenso o un frappuccino frío y dulce, hay una opción para cada gusto y momento del día.
¿Quieres probar distintas preparaciones de café y encontrar tu favorito? Explora diferentes preparaciones y déjate sorprender por la riqueza del café 100% colombiano.
