El café en Colombia se cultiva a lo largo de sus tres cadenas montañosas, las cordilleras orientales, centrales y occidentales, así como en la Sierra Nevada de Santa Marta. Cubre más de la mitad de los departamentos del país: Desde la región Caribe en el norte, hasta el sur en la frontera con el Ecuador. Nuestro diverso clima, topografía, suelo y cultura permiten unas variedad única de cafés variados, únicos y frescos disponibles durante todo el año.
A lo largo de casi 3.000 kilómetros de valles interandinos, desde el extremo sur hasta el extremo norte de Colombia, viven las 548.000 familias caficultoras en las regiones cafeteras del país.
La gran mayoría vive en pequeñas fincas. Gracias a los caficultores colombianos con valores arraigados, como el trabajo honesto, el esfuerzo y la dedicación, el mundo puede disfrutar del mejor café del mundo.
Predominio de café cultivado en sombra
Paisaje Cultural Cafetero (PCC)
Predominio de café orgánico
Nuevas regiones cafeteras
Predominio de comunidades indígenas
El olor que desprende el café al entrar en el contacto con el agua.
Sensación de llenura que se siente en la boca asociado a la densidad del café.
El olor que desprende el café tostado cuando aún no ha sido mezclado con agua.
Sensación de sabor que se percibe en los laterales de la lengua que producen salivación al tomarlo.
Acidez: Medio
Cuerpo: Alto
Notas: Chocolate y nuez
Acidez: Medio
Cuerpo: Medio
Notas: Frutal y floral
Acidez: Alta
Cuerpo: Medio
Notas: Dulce y citrico