CAFÉ AROMALLANOS Tienda

Café Aromallanos – Origen (250g)

Café Aromallanos

Es un café de origen Meta – preparado con variedades 100 % arábigas, con prácticas de producción sostenible – BPA -secado al sol.

$14,000

Es un café de origen Meta – preparado con variedades 100 % arábigas, con prácticas de producción sostenible – BPA -secado al sol.

Limpiar

Información adicional

Peso 0.25 kg
Nivel de tueste

Molienda

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

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Atributos
Departamento

Descripción

El café Aromallanos, es un producido por pequeños productores asociados a CRECERMETA desde el año 2008, el cual proviene de las montañas de la cordillera Oriental – aledaño a la Macarena y Caño Cristales – Meta. Se produce con Agricultura Limpia. (BPA) y ha obtenido premios a la calidad de la Taza de la Excelencia e Illy café.

Es un café de origen Meta – Colombia, que apoya los pequeños productores asociados a organizaciones de mujeres y jóvenes caficultores.

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

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