$50,000
Rango de precios: desde $42,500 hasta $50,000
Origen: Génova, Quindío (Finca Campo Alegre)
Altitud: 1.500 m.s.n.m.
Tipo de café: Excelso, calidad exportación
Fermentación: Controlada (12–18 horas)
Selección: Manual y mecánica (mallas 14, 16, 18)
Tostión: Media, para resaltar aroma, acidez y cuerpo
Perfil de taza: Aroma intenso, acidez brillante, cuerpo medio-alto, sabor balanceado
Departamento
Quindío
Tipología
Molido, grano
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Dulce, Cítrico
Tipo de Molienda
Medio
Origen: Génova, Quindío (Finca Campo Alegre)
Altitud: 1.500 m.s.n.m.
Tipo de café: Excelso, calidad exportación
Fermentación: Controlada (12–18 horas)
Selección: Manual y mecánica (mallas 14, 16, 18)
Tostión: Media, para resaltar aroma, acidez y cuerpo
Perfil de taza: Aroma intenso, acidez brillante, cuerpo medio-alto, sabor balanceado
Café Esplendor Excelso nace en la finca Campo Alegre, a 1.500 m.s.n.m. en Génova, Quindío. Cultivamos más de 80.000 árboles en 30 hectáreas, usando prácticas sostenibles y selección manual de frutos maduros. Aplicamos un proceso de beneficio ecológico húmedo (ECOMIL) con fermentación controlada y secado natural al sol.
El café se procesa en nuestra planta en Armenia, donde realizamos trilla, selección por tamaño (mallas 14, 16 y 18), tostión media, molienda y empaque. Cada etapa asegura la calidad del grano y resalta su aroma, acidez y cuerpo.
Ubicados estratégicamente cerca al Parque Nacional del Café, ofrecemos instalaciones amplias, laboratorio de catación y un equipo capacitado que garantiza un auténtico café de especialidad del Quindío.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.
Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.
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