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Es una selección de materia prima de café excelso con atributos destacados y que tiene como objetivo hacer un homenaje a la alta calidad como resultado del compromiso diario de los caficultores de nuestra región. Café la Loma Selección nos brinda un café en ediciones limitadas de caficultores que participan de los diferentes concursos de calidad del país y del departamento y que su trabajo y compromiso con producir un café de la mejor calidad se ve reconocido al ser finalistas en dichos concursos. Calidad, trazabilidad y compromiso social se unen en la elaboración de este café.
Su producción se realiza de manera individual desde la compra de la materia prima hasta su tostión (tueste medio) y empaque, de esta forma se garantiza que el producto final que llega al consumidor es un café de origen único, de una finca, de un caficultor. Por esto es que Café La Loma Selección no solo ofrece un café, ofrece una historia con sabor a café.
5 disponibles
Departamento
Caldas
Tipología
Molido
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Chocolate, Frutos secos
Tipo de Molienda
Medio
Es una selección de materia prima de café excelso con atributos destacados y que tiene como objetivo hacer un homenaje a la alta calidad como resultado del compromiso diario de los caficultores de nuestra región. Café la Loma Selección nos brinda un café en ediciones limitadas de caficultores que participan de los diferentes concursos de calidad del país y del departamento y que su trabajo y compromiso con producir un café de la mejor calidad se ve reconocido al ser finalistas en dichos concursos. Calidad, trazabilidad y compromiso social se unen en la elaboración de este café.
Su producción se realiza de manera individual desde la compra de la materia prima hasta su tostión (tueste medio) y empaque, de esta forma se garantiza que el producto final que llega al consumidor es un café de origen único, de una finca, de un caficultor. Por esto es que Café La Loma Selección no solo ofrece un café, ofrece una historia con sabor a café.
La Cooperativa de Caficultores de Manizales, fundada desde el 22 de agosto de 1960, en los municipios del Centro del Departamento de Caldas y posteriormente se extendió a los de la región Oriente del mismo.
Café La Loma es la marca de café tostado desarrollada en la Cooperativa de Caficultores de Manizales, debido a la necesidad de dar valor agregado a los cafés de alta calidad que sobresalen por sus características sensoriales; dando a los caficultores reconocimientos por su labor, mejores precios y garantías que mejoran su calidad de vida.
Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.
Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal.
Este método mezcla la inmersión total y el goteo. En el recipiente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo.
Con tu compra apoyas a más de 548.000 familias caficultoras.
