Café El Plateado
Café El Plateado

Café El Plateado – Línea Regional (250g)

$20,000

Café tostado en grano y/o molido, Con un perfil de taza (chocolate, afrutado, balanceado).

Grano y Molido

Departamento
Antioquia

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Frutal

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Medio

Café tostado en grano y/o molido, Con un perfil de taza (chocolate, afrutado, balanceado).

Descripción

En el año 2005, la Cooperativa de Caficultores de Salgar desarrolló la marca “Café El Plateado, Un Sabor por Disfrutar”, para quien aprecia una excelente bebida de café con el alma de una región.

El nombre inspirado a la marca, hace referencia al Páramo Cerro El Plateado, localizado en la cordillera occidental al suroeste de Antioquia en límites con el Departamento del Chocó y que abraza los municipios del radio de acción de la Cooperativa de Caficultores de Salgar, el cual hace parte del Distrito de Manejo Integrado Cerro El Plateado, declarado como área protegida por Corantioquia.

La idea surge de una necesidad de promover la imagen institucional de la Cooperativa, para darle identidad al café producido con todo el empeño por nuestros caficultores asociados y sus familias.

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

Moka

Moka

Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

Metodo

Aeropress

Aeropress

Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal.

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