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Café Mi Raza reúne un concepto social que rescata y promueve uno de los artes más antiguos de las comunidades indígenas Colombianas; la elaboración de manillas de colores vivos. Éstas representan una simbología poderosa de conexión con la naturaleza y sentimientos hacia la madre tierra, Nuestro café es producido bajo el concepto de agricultura sostenible y promueve el arte indígena Colombiano.
*No incluye brazalete
Departamento
Risaralda
Tipología
Molido, grano
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Chocolate, Frutal, Cítrico, Dulce
Tipo de Molienda
Medio
Café Mi Raza reúne un concepto social que rescata y promueve uno de los artes más antiguos de las comunidades indígenas Colombianas; la elaboración de manillas de colores vivos. Éstas representan una simbología poderosa de conexión con la naturaleza y sentimientos hacia la madre tierra, Nuestro café es producido bajo el concepto de agricultura sostenible y promueve el arte indígena Colombiano.
*No incluye brazalete
El amor por el café colombiano y el deseo de honrar nuestras raíces dieron origen a Café Mi Raza. Más que una bebida, representa un homenaje a la tradición, el esfuerzo y la identidad de las comunidades indígenas y cafeteras de Colombia.
Familias cafeteras cultivan cada grano en las montañas de Colombia, perfeccionando su arte generación tras generación. Además de ofrecer un café de calidad excepcional, impulsamos el empoderamiento de mujeres indígenas a través de un componente artesanal único. Como símbolo de esta misión, talentosas artesanas crean manillas hechas a mano que acompañan cada bolsa de café, preservando su cultura y generando oportunidades económicas.
Compartimos con el mundo la historia de quienes cultivan y crean con sus manos, llevando el alma de Colombia a cada taza. Al elegir Café Mi Raza, no solo disfrutas de un café de altura, sino que te conviertes en parte de un movimiento que celebra nuestras raíces y transforma vidas.
Herica, miembro de la comunidad Embera, diseña las manillas y representa con orgullo la esencia de Café Mi Raza.
Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.
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