Café Mi Raza Tienda

#CaféMiRaza, #ColombianCoffee, #CaféSuaveDeOrigen

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https://cafemiraza.com

Café Mi Raza – Grano (250G)

Café Mi Raza

Café Mi Raza un producto seleccionado por manos trabajadoras en la cordillera occidental de Colombia. Con las mejores prácticas de beneficio, manejo sostenible y complementada con un presente para convertirse en un verdadero regalo.

$25,500

Café Mi Raza un producto seleccionado por manos trabajadoras en la cordillera occidental de Colombia. Con las mejores prácticas de beneficio, manejo sostenible y complementada con un presente para convertirse en un verdadero regalo.

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Información adicional

Peso 0.25 kg
Departamento

Atributos
Nivel de tueste

Molienda

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

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Descripción

Café Mi Raza nace en 2019 con motivos emprendedores, ambientales y sociales. Nuestro café es producido en la cordillera del Occidente de Risaralda y su mano de obra es en un gran porcentaje indígena.

Con un propósito superior de aportar a la cultura y el apoyo a las esposas de los recolectores decidimos combinar la producción de un café sostenible con buenas prácticas de beneficio la producción de un café único. Café Mi Raza es un café con sentido social. Por su presentación se convierte en el mejor presente combinando un delicioso café, producto nacional y una manilla legado de nuestra tradición que refleja el contacto con la naturaleza.

Café Mi Raza es 100% café de Origen hecho en la finca. Cuenta con los sellos UTZ, Rainforest, 4C y FLO. Suave, muy sabroso.

Café Mi Raza reúne un concepto social que rescata y promueve uno de los artes más antiguos de las comunidades indígenas Colombianas; la elaboración de manillas de colores vivos. 

Éstas representan una simbología poderosa de conexión con la naturaleza y sentimientos hacia la madre tierra.

 

Nuestro café es producido bajo el concepto de agricultura sostenible y  promueve el arte indígena Colombiano

Nace en la cordillera de los Andes. Tiene notas dulces y acidez media.

 

Su sabor es residual, para personas que gustan de un buen café de origen Colombiano y conectarse con un propósito superior de amar y apoyar el origen de nuestra raza.

 

Las manillas, son joyas artesanales que cada bolsa de café Mi Raza lleva consigo como un presente que simboliza un concepto social que rescata y promueve uno de los artes mas antiguos de las comunidades indígenas: La elaboración de manillas hechas con semillas que posteriormente fueron reemplazadas por chaquiras. 

Las manillas representan un amuleto de buena suerte porque son tejidas solo cuando ellas tiene buenos pensamientos.

 

Nuestros cultivos de café están ubicados en Apía Risaralda, un municipio cerca de las montañas de la cordillera occidental que le da las características especiales a nuestro café.

 

Nuestros colaboradores, los recolectores de café; en su mayoría son indígenas Emberá y las mujeres indígenas a las cuáles les compramos las manillas, tienen este ingreso económico que ayuda a los gastos de sus familias.

 

Te invitamos a conectarte con Café Mi Raza. 

 

 

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

PRENSA FRANCESA

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café. Este método deja una sensación arenosa en el café.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

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