Kirsten Café
Kirsten Café

KIRSTEN CAFÉ – PREMIUM SELECTION (454G)

$38,000

KIRSTEN CAFÉ, Café Premium Selection, origen Ebéjico. Granos debidamente seleccionados. Tostión Media. En grano o molido. Cultivo de café a la sombra.

Perfil: Cacao, chocolate, aromático, panela, acidez baja.

Grano y Molido

Departamento
Antioquia

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Cítrico, Dulce

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Medio

KIRSTEN CAFÉ, Café Premium Selection, origen Ebéjico. Granos debidamente seleccionados. Tostión Media. En grano o molido. Cultivo de café a la sombra.

Perfil: Cacao, chocolate, aromático, panela, acidez baja.

Descripción

KIRSTEN CAFÉ, nace con el propósito de ofrecer una experiencia de sabores de Cafés Especiales de la región de occidente de Antioquia y rendir un reconocimiento a todos los actores de la cadena de producción de café en los municipios de Sevilla, Ebéjico, San Jerónimo, santa Fe de Antioquia y Giraldo de nuestros caficultores 100% colombianos.

Ofrecemos una experiencia alrededor. Nuestro compromiso social como productores ha permitido realizar negociaciones directas con ellos pagando un sobre precio por sus cafés y con ello contribuimos un poco a la mejora de su calidad de vida. Desde 1990

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

Prensa Francesa

Prensa Francesa

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

V60

V60

Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

Metodo

Moka

Moka

Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

Preguntas y respuestas de los clientes

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