Cooperativa Cafetera de la Costa - Caficosta

CAFICOSTA – SERRANÍA DEL PERIJÁ (340G)

Caficosta

La imponente serranía del Perijá entrega este café con agradable acidez media alta y, notas vinosas generadas por las particularidades de esta oferta ambiental en medio de naturales bosques, que custodia el límite entre Colombia y Venezuela.

$24,000

La imponente serranía del Perijá entrega este café con agradable acidez media alta y, notas vinosas generadas por las particularidades de esta oferta ambiental en medio de naturales bosques, que custodia el límite entre Colombia y Venezuela.

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Información adicional

Peso 0.34 kg
Perfil de taza (sabores)

Departamento

Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Tipología

,

Descripción

La Cooperativa Cafetera de la Costa fue constituida por 91 asociados Cafeteros de la Costa, en la Asamblea General de Asociados, el 12 de octubre de 2007, en la ciudad de Bogotá. Sin embargo el 17 de octubre del 2014, se cambió su domicilio a la ciudad de Barranquilla D.E.I y P., Del Departamento de Atlántico, República de Colombia.

Tenemos operación en 20 puntos de servicio en su radio de acción y comercialización de 22 tipos de pergamino entre los Programas Especiales y los Pergaminos Estándar.

De esta forma se da cuerpo y se hace realidad CAFICOSTA, con unas características esenciales en su entorno comercial, social y de dimensión, identificando la caficultura de la Costa Caribe y sus particularidades.

Caficosta, es la cooperativa más grande en radio de acción del país, está compuesta por cuatro departamentos, Cesar, La Guajira, Magdalena y Bolívar, con 20 puntos de Servicios ubicados estratégicamente en corregimientos y cabeceras municipales, y cuenta con dos sedes administrativas principales, Valledupar y Santa Marta.

Métodos de preparación

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

AEROPRESS

Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Podrás obtener diferentes perfiles de sabor según la forma en que lo utilices, en menor tiempo. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal cilíndrico.

SIFÓN O CAFETERA

Este método es el más llamativo de todos, ya que mezcla la inmersión total y el goteo. En el recipiente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo. Aunque parece complejo, no es tan difícil de usar.

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