Cooperativa Cafetera de la Costa - Caficosta

CAFICOSTA – SIERRA NEVADA (340G)

Caficosta

Exquisito y reconocido café con el mejor balance entre su acidez media y un cuerpo medio alto, en el cual puede encontrar notas dulces a panela y achocolatadas, propias del exuberante sistema montañoso costero más alto del mundo.

$24,000

Exquisito y reconocido café con el mejor balance entre su acidez media y un cuerpo medio alto, en el cual puede encontrar notas dulces a panela y achocolatadas, propias del exuberante sistema montañoso costero más alto del mundo.

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Información adicional

Peso 0.34 kg
Departamento

Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Tipología

,

Perfil de taza (sabores)

,

Descripción

La Cooperativa Cafetera de la Costa fue constituida por 91 asociados Cafeteros de la Costa, en la Asamblea General de Asociados, el 12 de octubre de 2007, en la ciudad de Bogotá. Sin embargo el 17 de octubre del 2014, se cambió su domicilio a la ciudad de Barranquilla D.E.I y P., Del Departamento de Atlántico, República de Colombia.

Tenemos operación en 20 puntos de servicio en su radio de acción y comercialización de 22 tipos de pergamino entre los Programas Especiales y los Pergaminos Estándar.

De esta forma se da cuerpo y se hace realidad CAFICOSTA, con unas características esenciales en su entorno comercial, social y de dimensión, identificando la caficultura de la Costa Caribe y sus particularidades.

Caficosta, es la cooperativa más grande en radio de acción del país, está compuesta por cuatro departamentos, Cesar, La Guajira, Magdalena y Bolívar, con 20 puntos de Servicios ubicados estratégicamente en corregimientos y cabeceras municipales, y cuenta con dos sedes administrativas principales, Valledupar y Santa Marta.

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

CAFETERA ITALIANA O MOKA

Es un ícono del diseño Art Deco, que transformó la forma en la que tomamos café en casa y cambió la preparación casera para siempre. Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior. El resultado; un café similar al espresso.

AEROPRESS

Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Podrás obtener diferentes perfiles de sabor según la forma en que lo utilices, en menor tiempo. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal cilíndrico.

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