Café Cafinorte Cauca tienda

CAFINORTE – LINEA TRADICIONAL (500G)

Café Cafinorte Cauca

Café Cafinorte Cauca línea tradicional es un café con una taza limpia café balanceado cítrico con notas achocolatadas y dulces. Producido, tostado y empacado por la Cooperativa de Caficultores del Norte del Cauca Cafinorte.

$24,500

Café Cafinorte Cauca línea tradicional es un café con una taza limpia café balanceado cítrico con notas achocolatadas y dulces. Producido, tostado y empacado por la Cooperativa de Caficultores del Norte del Cauca Cafinorte.

Limpiar

Información adicional

Peso 0.5 kg
Perfil de taza (sabores)

, ,

Nivel de tueste

Molienda

Atributos
Tipología

,

Departamento

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

PRENSA FRANCESA

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café. Este método deja una sensación arenosa en el café.

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

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