Café Kumaka Tienda

Café Kumaka – Excelso (450g)

Café Kumaka

Café Kumaka es un Café Excelso en grano seleccionado de alta densidad

$22,000

Café Kumaka es un Café Excelso en grano seleccionado de alta densidad

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Información adicional

Peso 0.45 kg
Departamento

Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

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Descripción

Café Kumaka nace en el Municipio de Tibacuy, inspección de Cumaca y es creada por la Familia Zapata, viejos caficultores de la zona, buscando llegar con su producto directamente al consumidor final, queriendo asi mostrar las ventajas de un café de origen, al tiempo de maximizar sus ingresos evitando intermediarios en la cadena.

Café Kumaka busca promover los cafés especiales de Cundinamarca, desarrollados en altura y bajo sombra.

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

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