Santa Ana de los Caballeros – Excelso Tostado (250G)

Santa Ana de los Caballeros

Café Santa Ana de Los Caballeros es un café de altura, excelso tipo exportación seleccionado cuidadosamente con el fin de mantener un perfil consistente que genere una experiencia única para deleitar los sentidos.

$13,000

Café Santa Ana de Los Caballeros es un café de altura, excelso tipo exportación seleccionado cuidadosamente con el fin de mantener un perfil consistente que genere una experiencia única para deleitar los sentidos.

Información adicional

Peso 0.25 kg
Departamento

Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

Descripción

Desde las montañas del Occidente de Caldas, Colombia, en las laderas de la cordillera de los Andes, más de 2,300 pequeños productores que conforman la Cooperativa de Caficultores de Anserma cultivan y producen café con las mejores técnicas ambientales y sociales, obteniendo así un producto con altos estándares de calidad, sabor, acidez, cuerpo y aroma.

Métodos de preparación

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

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