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Amanecer Cafetero

Café Amanecer Cafetero (250g)

$35,000

Grano y Molido

Departamento
Antioquia

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Dulce

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Medio

Descripción

Café Amanecer Cafetero, es una empresa familiar, creada hace más o menos 3 años, una linda idea que poco a poco pasó de ser un sueño a tomar forma, motivandonos el hecho del campo y de uno de nuestros mejores productos, el buen café, poco a poco se han dado pasos importantes más que todo en el tema de permisos, para tener un producto que genere confianza, perfeccionar la técnica para mejorar la experiencia y lo mas importante un gran espíritu familiar.

Es un café premium de origen tipo exportación qué genera más que una sensación un viaje que enamorara tu paladar, desde chicos, jóvenes y aquellos que día a día nos enseñan los recuerdos de un ayer que vive en su corazón. Alegría, actitud y un abrazo fraternal hace que nuestro café sea diferente, es vivir una experiencia que en cada sorbo te lleve a un pasado de alegría, que su aroma te imnotice, no despertamos para tomar café, tomamos café para despertar al mundo, en cada grano de café amanecer cafetero vive el esfuerzo de la madrugada, la frescura del campo y la promesa de un nuevo día. Somos el combustible de los optimistas, el primer abrazo de la mañana y la certeza de que siempre se puede volver a empezar.

Café Amanecer mantiene una postura clásica en reconocimiento a nuestros campesinos, el cual plasmamos en nuestros empaques en honor a ellos, a los que en cada mañana nos dan esa alegría y lo mas importante es que nuestro empaque es en gran medida bagazo de caña de Azúcar, donde somos aliados incondicionales del medio ambiente En ofrenda a esta gran tierra.

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

Prensa Francesa

Prensa Francesa

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

Moka

Moka

Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

Metodo

Aeropress

Aeropress

Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal.

Metodo

Sifón o Cafetera

Sifón o Cafetera

Este método mezcla la inmersión total y el goteo. En el recipiente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo.

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