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Café Olé Mano

Café Olé Mano en Grano y Molido (500g)

$40,000

Olé Mano es más que un café; es el reflejo del trabajo, la dedicación y el amor de una familia campesina que cultiva cada grano con orgullo en nuestra tierra. Desde la siembra hasta la taza, cuidamos cada etapa del proceso artesanal para ofrecer un café auténtico, lleno de tradición y calidad.

Nuestro café entrega una experiencia única en taza, con delicadas notas a chocolate y nuez, matices dulces de panela y caramelo, y un aroma envolvente con toques cítricos y miel. Su acidez balanceada y su agradable residual dulce hacen de Olé Mano un café que honra el esfuerzo de las manos campesinas y el sabor de nuestra región.

Grano y Molido

Departamento
Santander

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Cítrico, Dulce, Frutal, Frutos Secos

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Medio

Olé Mano es más que un café; es el reflejo del trabajo, la dedicación y el amor de una familia campesina que cultiva cada grano con orgullo en nuestra tierra. Desde la siembra hasta la taza, cuidamos cada etapa del proceso artesanal para ofrecer un café auténtico, lleno de tradición y calidad.

Nuestro café entrega una experiencia única en taza, con delicadas notas a chocolate y nuez, matices dulces de panela y caramelo, y un aroma envolvente con toques cítricos y miel. Su acidez balanceada y su agradable residual dulce hacen de Olé Mano un café que honra el esfuerzo de las manos campesinas y el sabor de nuestra región.

Descripción

Olé Mano nació en las montañas de Floridablanca, Santander, a 1700 metros sobre el nivel del mar, donde el aire frío, la neblina y la riqueza de la tierra colombiana abrazan cada cultivo de café. Esta marca no nació solamente para vender café; nació del sueño de una familia campesina que quiso darle un valor agregado al fruto de su propio trabajo, honrando cada amanecer en la finca, cada cosecha y cada esfuerzo hecho con las manos llenas de tierra y corazón.

Detrás de cada taza de Olé Mano hay historias de madrugadas, de manos unidas trabajando en familia, de amor por el campo y de orgullo por nuestras raíces colombianas. Es un café que representa la dedicación de generaciones que aprendieron a cuidar la tierra con respeto y gratitud, entendiendo que en cada grano también viajan la cultura, la tradición y el alma de nuestra región.

Olé Mano es el reflejo de la pasión campesina, del amor por Colombia y de la fuerza de una familia que decidió transformar el esfuerzo de la finca en una experiencia auténtica, llevando al mundo el verdadero sabor de nuestra tierra.

Métodos de preparación

Metodo

Prensa Francesa

Prensa Francesa

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

V60

V60

Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

Metodo

Moka

Moka

Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

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