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Café Aromallanos
Café Aromallanos

Café Aromallanos – Gourmet (500g)

$40,000

Café de origen Meta – Coordillera Oriental Frente a la Orinoquia Colombiana. Café obtenido con procesos de Buenas Practicas Agrícolas- BPA, Beneficio artesanal, secado al sol, que permite una taza de alta calidad, con Notas cítricas dulces, achocolatadas Acidez media alta, Cuerpo medio, sedoso- Taza balanceada.

Grano y Molido

Departamento
Meta

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Cítrico, Dulce

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Medio

Café de origen Meta – Coordillera Oriental Frente a la Orinoquia Colombiana. Café obtenido con procesos de Buenas Practicas Agrícolas- BPA, Beneficio artesanal, secado al sol, que permite una taza de alta calidad, con Notas cítricas dulces, achocolatadas Acidez media alta, Cuerpo medio, sedoso- Taza balanceada.

Descripción

Café Aromallanos – Gourmet (Fundado en 2017) es un café de especialidad de origen Meta, cultivado entre los 1.600 y 1.800 msnm en la cordillera Oriental. Nuestro grano exótico proviene de los bosques de la Macarena y Sumapaz, cosechado en municipios como Cubaral, Lejanías y Mesetas por familias cafeteras resilientes al conflicto.

Gracias a su beneficio artesanal con secado al sol y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), hemos sido galardonados por Illy Caffè y la Taza de la Excelencia (FNC). Ofrecemos una taza premium con notas cítricas, dulces y achocolatadas. Con sede en Villavicencio, exportamos sabor colombiano al mundo con certificaciones FDA, Invima y Denominación de Origen, comprometidos con el planeta en empaques biodegradables de 500g.

 

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

Prensa Francesa

Prensa Francesa

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

V60

V60

Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

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