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Café Ginebras
Café Ginebras

Café 2 Vertientes (500G)

$37,300

El café 2 Vertientes es un café 100% colombiano que nace del esfuerzo y dedicación de pequeños productores, ubicados en la cordillera occidental y central sobre la cuenta del rio cauca en el corazón del valle, donde podemos encontrar una gran oferta ambiental y cultural que brinda una experiencia de sensaciones y sabores únicos en esta bebida.

Grano y Molido

Departamento
Valle del Cauca

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Oscuro

Sabores

Sabores
Chocolate, Cítrico, Dulce

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Fino

El café 2 Vertientes es un café 100% colombiano que nace del esfuerzo y dedicación de pequeños productores, ubicados en la cordillera occidental y central sobre la cuenta del rio cauca en el corazón del valle, donde podemos encontrar una gran oferta ambiental y cultural que brinda una experiencia de sensaciones y sabores únicos en esta bebida.

Descripción

Representamos a más de 3.500 familias caficultoras del departamento del Valle del Cauca, a quienes por una política de comercio justo les garantizamos un valor adicional sobre el precio promedio del mercado. En café Ginebras encontrarás una gama de productos que se caracterizan por la suavidad, el intenso aroma y la frescura constante: cafés de origen único, cafés premium y cafés de consumo.

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

Prensa Francesa

Prensa Francesa

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

V60

V60

Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

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