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Abre tu Corazon el Mundo Necesita de tu Amor. Disfruta de nuestro Café Amor con fragancia y aroma a frutos rojos y caramelo, acidez y cuerpo medio, origen media montaña de Colombia. Origen media monatana de Colombia 1300 – 1400. Proceso Artesanal Lavado. Tostion Media.
Departamento
Quindío
Tipología
Molido, grano
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Dulce, Frutal
Tipo de Molienda
Medio
Abre tu Corazon el Mundo Necesita de tu Amor. Disfruta de nuestro Café Amor con fragancia y aroma a frutos rojos y caramelo, acidez y cuerpo medio, origen media montaña de Colombia. Origen media monatana de Colombia 1300 – 1400. Proceso Artesanal Lavado. Tostion Media.
Una historia de amor, perseverancia y esfuerzo que comenzó en 1903, cuando Bruno Gutiérrez, nacido en Marmato, Caldas, llegó a la vereda Calle Larga, en Calarcá, Quindío. Este lugar, famoso por su fertilidad y belleza, es reconocido por su armonía y por una leyenda que asegura que quienes lo visitan reciben el don de hacer felices a los demás.
Desde hace más de 110 años, en estas tierras fértiles se cultivan productos de manera artesanal. No solo destacan por su calidad, sabor y aroma, sino también por los valores que los acompañan. Cada taza de café refleja el esfuerzo de generaciones de caficultores. Su cultivo bajo la sombra de platanales y grandes árboles, la riqueza del suelo y la frescura de sus frutos garantizan una calidad excepcional.
Este café es el resultado de la unión entre la madre tierra y el trabajo de familias campesinas. Su dedicación y pasión han mantenido viva esta tradición por más de un siglo.
Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.
Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.
Este método mezcla la inmersión total y el goteo. En el recipiente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo.
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