Café Ginebras Tienda

Café Ginebras – Homenaje al Festival Mono Núñez (500G)

Café Ginebras

Café con cuerpo medio, aromático, balanceado con notas cítricas y sabor a caramelo.

Café excelso tipo exportación.

Origen Valle del Cauca.

$30,000

Café con cuerpo medio, aromático, balanceado con notas cítricas y sabor a caramelo.

Café excelso tipo exportación.

Origen Valle del Cauca.

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Información adicional

Peso 0.5 kg
Atributos
Tipología

,

Departamento

Nivel de tueste

Molienda

Perfil de taza (sabores)

,

Descripción

Del esfuerzo realizado por Sor Aura María Chávez y Sor Virginia Lahidalga del Colegio de la Inmaculada Concepción de Ginebra, Valle del Cauca, nace, en 1975 el Festival conocido hoy como “Mono Núñez”, en honor a Benigno Núñez Moya, personaje de la música y la bohemia de la región.  Desde entonces y con la posterior creación de la Fundación Pro-Música nacional se realiza de manera ininterrumpida el encuentro anual de artistas.

Este café busca reconocer la riqueza cultural de un pueblo pujante y soñador y apoyar la sostenibilidad económica de un festival y nos permite apreciar el talento y los más profundos sentimientos de un artista.

Empresa Gremial Vallecaucana con Experiencia de 30 años en la Trilla, Tostión y Comercialización de Café 100% colombiano. Marca Comercial: CAFÉ GINEBRAS.

Métodos de preparación

PRENSA FRANCESA

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café. Este método deja una sensación arenosa en el café.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

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