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Vive la experiencia de un café excepcional con Río Manco. Cada grano es cuidadosamente seleccionado en altitudes ideales y tostado con precisión para revelar su máxima expresión de sabor y aroma. Disfruta de notas profundas a chocolate y nueces, un delicado toque frutal y un cuerpo cremoso que envuelve el paladar. Su retrogusto persistente transforma cada taza en un ritual de placer único.
Departamento
Santander
Tipología
Molido, grano
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Chocolate, Frutal
Tipo de Molienda
Medio
Vive la experiencia de un café excepcional con Río Manco. Cada grano es cuidadosamente seleccionado en altitudes ideales y tostado con precisión para revelar su máxima expresión de sabor y aroma. Disfruta de notas profundas a chocolate y nueces, un delicado toque frutal y un cuerpo cremoso que envuelve el paladar. Su retrogusto persistente transforma cada taza en un ritual de placer único.
Rio Nanco es el nombre del afluente que baña la finca que produce su café, desde las montañas de Piedecuesta, Santander. El Rio Manco ha sido fuente de vida, tradición y trabajo. Sus aguas han acompañado generaciones de caficultores que cultivan con pasión y respeto por la tierra. Café Río Manco nace como un homenaje a esa historia que fluye y se transforma en aroma, sabor y propósito.
Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.
Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.
Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.
Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.
Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal.
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