Café Barranquero Tienda

Café Barranquero (500g)

Café Barranquero

Barranquero es la selección del mejor grano que llega a nuestro laboratorio de calidades, cafe de nuestros 1.600 Asociados caficultores del Departamento del Quindío, nuestro esmero y dedicación por brindar la mejor calidad y el mejor café en una taza.

$25,000

Barranquero es la selección del mejor grano que llega a nuestro laboratorio de calidades, cafe de nuestros 1.600 Asociados caficultores del Departamento del Quindío, nuestro esmero y dedicación por brindar la mejor calidad y el mejor café en una taza.

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Información adicional

Peso 0.5 kg
Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Tipología

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Perfil de taza (sabores)

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Descripción

Lo que más nos identifica como colombianos, es una buena taza de café de nuestro Paisaje Cultural Cafetero, por esta razón, la Cooperativa de Caficultores se ha vuelto profesional en la selección y compra de café de calidad, nuestro objetivo es la comercialización de café pergamino seco, con características y perfiles de todas nuestras montañas cafeteras.

Nuestra ventaja competitiva, es el acopio del grano en nuestros almacenes de compra, ubicados en 9 de los 12 municipios del Quindío, lo que nos permite una gran variedad de sabores.

Métodos de preparación

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

V60

Es un método por goteo, más complejo que el Chemex. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Su composición es simple, ya que solo cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

CAFETERA ITALIANA O MOKA

Es un ícono del diseño Art Deco, que transformó la forma en la que tomamos café en casa y cambió la preparación casera para siempre. Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior. El resultado; un café similar al espresso.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

AEROPRESS

Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Podrás obtener diferentes perfiles de sabor según la forma en que lo utilices, en menor tiempo. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal cilíndrico.

SIFÓN O CAFETERA

Este método es el más llamativo de todos, ya que mezcla la inmersión total y el goteo. En el recipiente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo. Aunque parece complejo, no es tan difícil de usar.

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