Coffee Shop La Tienda de los Mecatos

Coffee Shop – Especial de Origen (340G)

Coffee Shop La Tienda de los Mecatos

Es un producto excelso 100% colombiano tipo exportación, avaluado por la Federación Nacional de Cafeteros, con sello DOP “Denominación de Origen Protegida Colombia” y registro nacional. Seleccionado por su tamaño y características particulares, que lo posicionan como un café especial.

En una bebida preparada con nuestro café usted podrá encontrar atributos inigualables propios de un Café de origen colombiano.

$26,000

Es un producto excelso 100% colombiano tipo exportación, avaluado por la Federación Nacional de Cafeteros, con sello DOP “Denominación de Origen Protegida Colombia” y registro nacional. Seleccionado por su tamaño y características particulares, que lo posicionan como un café especial.

En una bebida preparada con nuestro café usted podrá encontrar atributos inigualables propios de un Café de origen colombiano.

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Información adicional

Peso 0.34 kg
Departamento

Atributos
Molienda

Nivel de tueste

Perfil de taza (sabores)

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Tipología

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Descripción

Coffee Shop La Tienda de los Mecatos ® fue creada por la familia Gallo Campuzano en 1996 con el objeto de producir, transformar y comercializar productos elaborados con Café Origen Quindío. En el año 2012 iniciaron con su cultivo de Café, para ofrecer a sus clientes una experiencia, en donde se les contara la historia del café y características sensoriales de su taza.

El comité de cafeteros los acompañó en este proceso y les recomendó sembrar variedad Castillo Naranjal, siendo una variedad con unas características sensoriales muy atractivas en taza. Este Café es avaluado por la Federación Nacional de Cafeteros, con sello DOP “Denominación de Origen Protegida Colombia” y registro nacional de exportación.

 

El Café Coffee shop de origen Quindío, se caracteriza por su aroma floral, sabor con notas dulces, acidez media, cuerpo delicado y residual persistente.

Métodos de preparación

MÁQUINA EXPRESSO

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor. Si se hace correctamente, el resultado es una infusión espesa y rica que captura la esencia del grano de café.

PRENSA FRANCESA

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café. Este método deja una sensación arenosa en el café.

CHEMEX

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. A diferencia de la Prensa Francesa, este brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro.

CAFETERA ITALIANA O MOKA

Es un ícono del diseño Art Deco, que transformó la forma en la que tomamos café en casa y cambió la preparación casera para siempre. Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior. El resultado; un café similar al espresso.

CAFETERA

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Pueden preparar nuestro café en pocos minutos, ya que cuentan con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso. Utilizar una proporción predeterminada de café y agua te ayudará a destacar las mejores características del café.

Preguntas y respuestas de los clientes

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