Café Kumaka
Café Kumaka

Café Kumaka – Excelso (500g)

$30,000

Café Kumaka es un Café Excelso en grano seleccionado de alta densidad

Grano y Molido

Departamento
Cundinamarca

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Cítrico

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Fino

Café Kumaka es un Café Excelso en grano seleccionado de alta densidad

Descripción

Café Kumaka nace en el Municipio de Tibacuy, inspección de Cumaca y es creada por la Familia Zapata, viejos caficultores de la zona, buscando llegar con su producto directamente al consumidor final, queriendo asi mostrar las ventajas de un café de origen, al tiempo de maximizar sus ingresos evitando intermediarios en la cadena.

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

V60

V60

Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

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