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× Mesa de trabajo 62 1 La Loma - Café Selección (250g)
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Café La Loma

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Los Comuneros
Los Comuneros

Los Comuneros – Premium Origen Santander (340g)

$29,500

De origen único, elaborado con la mejor selección de granos de café cultivados en áreas amigables con el medio ambiente bajo la sombra de frondosas montañas santandereanas, a una altura entre 1550 y 1750 msnm. Proceso Lavado.

Grano y Molido

Departamento
Santander

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Chocolate, Dulce

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Medio

De origen único, elaborado con la mejor selección de granos de café cultivados en áreas amigables con el medio ambiente bajo la sombra de frondosas montañas santandereanas, a una altura entre 1550 y 1750 msnm. Proceso Lavado.

Descripción

Café Los Comuneros: tradición cafetera de Santander desde 1946

Café Los Comuneros es una empresa pionera del café en Santander, fundada en 1946 en El Socorro por el educador e industrial Efraín García Lozada. Años más tarde, los esposos Luis H. García y Mercedes Durán tomaron las riendas, cambiaron el nombre en honor a la tierra comunera y con esfuerzo posicionaron la marca como orgullo regional.

Desde 2011, Joaquín Díaz Galvis, caficultor innato, lidera la empresa junto a su familia. Su compromiso se refleja en cada etapa del proceso: utilizan granos maduros cultivados bajo sombra en las montañas de Santander, seleccionados a mano por campesinos que aportan pasión y dedicación para lograr un café complejo, elegante y con sabor inolvidable.

Café Los Comuneros está registrado ante la Federación Nacional de Cafeteros como trilladora y tostadora. Usa materia prima santandereana, cuenta con registro sanitario INVIMA, marca registrada y verificación como negocio verde.

 

Métodos de preparación

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

V60

V60

Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

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