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Es un blend original, para su producción realizamos una selección cuidadosa de materia prima 100% café excelso. El clima, los suelos y las montañas de nuestra región nos permiten acceder a una variedad de perfiles que mezclados y sumados a un grado de tostión media dan como resultado un café de alta calidad, donde se destaca el cuerpo moderado y el adecuado balance entre acidez y dulzura.
8 disponibles
Tipología
Molido
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Frutal, Cítrico, Dulce
Tipo de Molienda
Medio
Es un blend original, para su producción realizamos una selección cuidadosa de materia prima 100% café excelso. El clima, los suelos y las montañas de nuestra región nos permiten acceder a una variedad de perfiles que mezclados y sumados a un grado de tostión media dan como resultado un café de alta calidad, donde se destaca el cuerpo moderado y el adecuado balance entre acidez y dulzura.
La Cooperativa de Caficultores de Manizales, fundada desde el 22 de agosto de 1960, en los municipios del Centro del Departamento de Caldas y posteriormente se extendió a los de la región Oriente del mismo.
Café La Loma es la marca de café tostado desarrollada en la Cooperativa de Caficultores de Manizales, debido a la necesidad de dar valor agregado a los cafés de alta calidad que sobresalen por sus características sensoriales; dando a los caficultores reconocimientos por su labor, mejores precios y garantías que mejoran su calidad de vida.
Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.
Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal.
Este método mezcla la inmersión total y el goteo. En el recipiente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo.
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