Café la Morelia SAS
$189,900
Un café gourmet y de especialidad, 100% origen Quindío, galardonado con medallas de plata, bronce, oro y trofeo a la alta calidad por la obtención de 3 medallas de oro de forma consecutiva, todos estos de talla internacional. Nuestro café tiene una tostión media, para resaltar los atributos de un buen café colombiano. Cultivado en el mar verde de Colombia, el eje cafetero, a 1.250msnm, este café es variedad caturra, con un proceso lavado y notas a vainilla, caramelo y acidez media a naranja. Premiado con medallas de Oro de talla internacional por Monde Selection, 5 años consecutivos: 2021-2025.
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PREMIOS INTERNACIONALES:
AVPA, PARIS 2018-2019: Medalla de Bronce
MONDE SELECTION, BRUSELAS 2019-2020: Medalla de Plata
MONDE SELECTION, BRUSELAS 2021-2025: Medalla de Oro
Departamento
Quindío
Tipología
Molido, grano
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Chocolate, Cítrico, Dulce
Tipo de Molienda
Medio
Un café gourmet y de especialidad, 100% origen Quindío, galardonado con medallas de plata, bronce, oro y trofeo a la alta calidad por la obtención de 3 medallas de oro de forma consecutiva, todos estos de talla internacional. Nuestro café tiene una tostión media, para resaltar los atributos de un buen café colombiano. Cultivado en el mar verde de Colombia, el eje cafetero, a 1.250msnm, este café es variedad caturra, con un proceso lavado y notas a vainilla, caramelo y acidez media a naranja. Premiado con medallas de Oro de talla internacional por Monde Selection, 5 años consecutivos: 2021-2025.
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PREMIOS INTERNACIONALES:
AVPA, PARIS 2018-2019: Medalla de Bronce
MONDE SELECTION, BRUSELAS 2019-2020: Medalla de Plata
MONDE SELECTION, BRUSELAS 2021-2025: Medalla de Oro
Café La Morelia es un símbolo que representa no solo la marca de nuestro producto insignia, sino que también es el resultado de una tradición familiar que desde 1982 se dedica al cultivo de café de especialidad en los campos verdes y fértiles del departamento de Quindío.
Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.
Es un método de preparación, cuyo funcionamiento es similar a la prensa francesa, pero mucho más versátil y rápido. Está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla, introduciendo aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal.
Este método mezcla la inmersión total y el goteo. En el recipiente inferior se vierte el agua y a medida que esta se caliente, se comienzan a escapar gases, creando un vacío que mueve el café hacía el recipiente superior. Una vez que la llama se apaga, el aire del recipiente inferior se comienza a enfriar, generando otro vacío y pasando el café hacia abajo.
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