$45,000
Nuestra presentación Carmin es una variedad Castillo, con notas a cacao, dulce de caña y floral.
Departamento
Huila
Tipología
Molido, grano
Nivel de Tostión
Medio
Sabores
Chocolate, Dulce
Tipo de Molienda
Fino
Nuestra presentación Carmin es una variedad Castillo, con notas a cacao, dulce de caña y floral.
Café Brufé (Colombia) es una marca creada por la segunda generación de una familia caficultora, heredera del conocimiento de mi padre, quien lleva más de 40 años cultivando y secando café de manera tradicional en el corregimiento mas grande de Colombia y mayor productor de café; Bruselas, Pitalito – Huila. A partir de este legado, la nueva generación ha transformado ese saber ancestral en una propuesta moderna que combina tradición, ciencia y sostenibilidad.
Nuestro mayor valor diferencial radica en la estandarización de procesos desde la finca hasta el empaque, lo que garantiza que cada cliente reciba un café con el mismo perfil de taza, calidad y consistencia. Implementamos fermentaciones controladas, selección rigurosa de cerezas y un tostado diseñado para resaltar las características únicas de nuestro café.
Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro
Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.
Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.
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