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Café Monte Oscuro

Café Monte Oscuro – Café de Especialidad (500G)

$40,000

Café Monte Oscuro es un café de especialidad cultivado con prácticas agrícolas sostenibles, seleccionado y tostado por transferencia de calor para resaltar su perfil único. Cada grano desarrolla sabores y características excepcionales, con notas de durazno en almíbar, vainilla y chocolate, acompañadas de un aroma floral, caramelo, limoncillo y chocolate blanco. Un tributo a nuestra tierra que se disfruta en cada gota.

Grano y Molido

Departamento
Cundinamarca

Grano y Molido

Tipología
Molido, grano

Grano y Molido

Nivel de Tostión
Medio

Sabores

Sabores
Dulce, Cítrico

Grano y Molido

Tipo de Molienda
Fino

Café Monte Oscuro es un café de especialidad cultivado con prácticas agrícolas sostenibles, seleccionado y tostado por transferencia de calor para resaltar su perfil único. Cada grano desarrolla sabores y características excepcionales, con notas de durazno en almíbar, vainilla y chocolate, acompañadas de un aroma floral, caramelo, limoncillo y chocolate blanco. Un tributo a nuestra tierra que se disfruta en cada gota.

Descripción

Café Monte Oscuro es una marca nacida del esfuerzo y emprendimiento de mujeres caficultoras de Vergara, Cundinamarca. Su esencia combina la riqueza de nuestra tierra con la tradición cafetera, un conocimiento ancestral transmitido de generación en generación.

Es la fuente de sustento de cientos de familias. Mediante buenas prácticas agrícolas, tecnificación de cultivos y diversidad de especies cafeteras, trabajan por una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Nuestra calidad y distinción se reflejan en cada etapa del proceso productivo. Desde la siembra de la plántula hasta la cosecha manual grano a grano. El secado al sol, el tostado y la molienda especializada garantizan un producto excepcional.

El detalle y cuidado en cada paso, junto con la dedicación y amor de nuestras mujeres cafeteras, crean un café de exquisito sabor. Con un solo sorbo, te transportarás a nuestros cultivos, rodeados de verdes montañas y corrientes de agua natural.

El sol alimenta cada planta, permitiéndote vivir una experiencia sin igual.

Métodos de preparación

Metodo

Máquina Expresso

Máquina Expresso

Este método es uno de los más complejos, pero proporciona el café más personalizado y por esa razón es ideal para los más puristas. Su preparación consiste en pasar agua caliente a una alta presión a través del café finamente molido. Este se filtra extrayendo rápidamente el sabor.

Metodo

Prensa Francesa

Prensa Francesa

Es un método por inmersión completa con un filtro de malla metálica, que garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final pero también menos partículas de café.

Metodo

Chemex

Chemex

Es un método por goteo, que pasa el agua a través de la capa de café y un filtro hecho de papel. Brinda una taza de café sumamente limpia, sus filtros de papel son entre un 20% a 30% más pesados que los demás filtros, de modo que retienen más de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción y así los sólidos no puedan atravesar el filtro

Metodo

V60

V60

Es un método por goteo. Su nombre proviene del vector 60, pues su cono tiene un ángulo de 60 grados, permitiendo que el agua fluya hacia el centro, ampliando el tiempo de contacto del café con el agua. Cuenta con un cono y un filtro, que se ubican sobre la taza o jarra en la que se servirá el café. Este método es sensible a muchas variables, una de ellas es la velocidad del agua que se aplique en la preparación.

Metodo

Moka

Moka

Está diseñada para usar sobre la hornilla de una estufa, haciendo que el agua hirviendo que ha sido presurizada por el vapor, pase a través de la molienda de café. El vapor se crea en la base de la cafetera, conocida como la caldera. La presión aumenta hasta que el agua debe pasar por un embudo y la molienda, para luego entrar en la cámara superior.

Metodo

Cafetera

Cafetera

Este es el método de preparación por goteo, más común en las casas. Cuenta con una resistencia que utiliza la energía eléctrica para generar calor y calentar el agua del depósito de la cafetera para luego bombearla a un punto de ebullición al compartimiento donde se coloca el café molido, realizando un proceso de filtrado con la ayuda de un filtro ya sea de papel o de material poroso.

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